professionali/cucina/pasticceria
QUANDO: fine gennaio 2018
Sabato e Domenica dalle 10.00 alle 15.00
Sabato e Domenica dalle 10.00 alle 15.00
ORE DI CORSO
150h totali di cui 12h di Haccp, 40h di Laboratorio e 98h di Stage
SEDE
Teoria in Aula: via Bartolomeo Scala 8/2r
Pratica in Lab. Forno Elettrico: via alfani 18/r c/o Chefactory
Pratica in Lab. Forno a Legna: via gioberti 61 c/o Il Vecchio e il Mare
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volantino del corso
ATTESTAZIONI
Dichiarazione degli Apprendimenti sulla Figura Professionale di
"Addetto alla lavorazione e commercializzazione dei prodotti
della Panificazione/Pasticceria"
Attestato di Frequenza per "Addetti alle attività alimentari
complesse" - Haccp da 12h
CONTENUTI FORMATIVI
Normativa igienico sanitaria (12h di Teoria Haccp)
Materie prime, impasti e lievitazione
Stesura, condimenti, cottura e strumenti da lavoro
Materie prime, impasti e lievitazione
Stesura, condimenti, cottura e strumenti da lavoro
Stage individuale
NEWS - CORSO FINANZIATO PER DISOCCUPATI
Corso finanziato dalla Regione Toscana di
"SPECIALIZZAZIONE PIZZAIOLO" da 220h con rilascio del Certificato di Competenze
"SPECIALIZZAZIONE PIZZAIOLO" da 220h con rilascio del Certificato di Competenze
volantino del corso
per tutte le specifiche del finanziamento scrivici a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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o tel 055/6580559 e 320/0499996